¿Estás listo para experimentar un festín de sabores que transformará tu rutina de postres? Prepárate para enamorarte de estas irresistibles magdalenas que combinan la suavidad cremosa del plátano maduro con el crujiente toque de las nueces pacanas. Estas delicias españolas no son solo un simple postre, ¡son una experiencia culinaria que despertará todos tus sentidos y te transportará directamente a las cocinas tradicionales de España con cada mordisco tentador!
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 30 mins
Cuisine: Española
Serves: 12 unidades
Ingredients
- 200g de harina
- 150g de azúcar
- 2 plátanos maduros
- 3 huevos
- 100ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 100g de nueces pacanas picadas
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para magdalenas con cápsulas de papel o engrásalo ligeramente con aceite.
- En un bol grande, pela los plátanos maduros y tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré suave. Asegúrate de que no queden grumos grandes.
- Agrega los huevos al puré de plátano y bate la mezcla con un batidor de mano o una batidora eléctrica hasta que esté bien combinada y espumosa.
- Incorpora el aceite vegetal a la mezcla de plátano y huevos, y sigue batiendo hasta que todo esté integrado.
- En otro bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal. Revuelve bien para que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos al bol con la mezcla húmeda. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén combinados. No sobremezcles; es normal que queden algunos grumos.
- Finalmente, incorpora las nueces pacanas picadas a la masa, mezclando suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
- Con una cuchara para helados o una cuchara grande, llena las cápsulas de magdalenas hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad para permitir que suban al hornearse.
- Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio.
- Una vez horneadas, retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Disfruta de tus magdalenas de banana y pacanas tibias o a temperatura ambiente. Son perfectas para el desayuno o como merienda!
Tips
- Elige plátanos bien maduros: Cuanto más maduros estén, más dulzura y humedad aportarán a tus magdalenas.
- No sobremezclés la masa: Mezcla los ingredientes solo hasta que estén integrados para mantener una textura ligera y esponjosa.
- Usa un molde de magdalenas uniforme para conseguir un horneado parejo.
- Prueba tostar ligeramente las pacanas antes de incorporarlas para realzar su sabor y aroma.
- Permite que las magdalenas se enfríen completamente antes de desmoldar para evitar que se rompan.
- Puedes conservarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o congelarlas hasta por un mes.
Nutrition Facts
Calories: kcal
Carbohydrates: g
Protein: g
Fat: g
Saturated Fat: g
Cholesterol: mg
