Imaginez une cuillère de pure délectation qui vous transporte instantanément sous les tropiques : voici la crème glacée à la mangue, un dessert rafraîchissant qui promet de faire danser vos sens ! Originaire de Vanuatu, cette recette magique transforme de simples ingrédients en un voyage gustatif époustouflant, où chaque bouchée raconte une histoire de soleil, de douceur et de gourmandise. Préparez-vous à plonger dans une expérience culinaire qui réveillera votre imagination et régalera vos papilles !
Prep Time: 15 mins
Cook Time: -
Total Time: 15 mins
Cuisine: Vanuatu
Serves: 6 servings
Ingredients
- 2 mangues mûres, pelées et coupées en dés
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préparez les mangues mûres en les pelant soigneusement, en retirant la chair autour du noyau et en coupant la chair en dés fins et uniformes.
- Placez les dés de mangue dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- Dans un grand bol, versez la crème épaisse et fouettez-la légèrement jusqu'à ce qu'elle commence à devenir mousseuse.
- Ajoutez le lait concentré sucré à la crème et continuez de fouetter doucement pour obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez l'extrait de vanille et mélangez délicatement pour répartir uniformément l'arôme.
- Ajoutez la purée de mangue au mélange de crème et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Transférez le mélange dans un récipient hermétique adapté à la congélation.
- Couvrez le récipient et placez au congélateur pendant 4 à 6 heures, en remuant toutes les heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Sortez la crème glacée 10 minutes avant de servir pour la ramollir légèrement.
- Servez dans des coupes individuelles et décorez éventuellement avec quelques dés de mangue frais.
Tips
- • Choisissez des mangues bien mûres et parfumées pour maximiser le goût • Utilisez un mixeur puissant pour obtenir une purée lisse et onctueuse • Remuez fréquemment pendant la congélation pour éviter la formation de cristaux • Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour une texture crémeuse optimale • Personnalisez avec des garnitures comme des éclats de noix ou du coulis de fruits • Conservez dans un récipient hermétique pour maintenir la fraîcheur • Servez rapidement pour profiter de la texture délicate
Nutrition Facts
Calories: 280kcal
Carbohydrates: 35g
Protein: 3g
Fat: 15g
Saturated Fat: 9g
Cholesterol: 55mg
